Die Dampfschublade gehört zu den interessantesten Neuerungen bei den Einbaugeräten. Sie bündelt, anders als ein vollwertiger Dampfgarer, ausgereifte Dampftechnik auf wenig Platz. Das Funktionsprinzip bleibt unkompliziert: Ein integrierter Tank erhitzt Wasser, der Dampf zieht direkt in den Garraum. Sie garen, erwärmen und tauen Ihre Speisen schonend auf, ohne dass Geschmack oder Saftigkeit leiden.
Der geringe Platzbedarf zählt zu ihren größten Vorzügen gegenüber einem freistehenden Dampfgarer. Sie lässt sich flexibel unter dem Backofen oder der Arbeitsplatte einbauen und tritt optisch kaum in Erscheinung. Die Bedienung läuft meist intuitiv am Touch-Display oder mithilfe vorinstallierter Automatikprogramme. Sie setzen selbst spontane Kochideen damit ohne Umstände um.
Sanft garen und Nährstoffe schützen
Kaum eine Zubereitungsart geht so schonend vor wie das Garen mit Dampf. Fisch, Fleisch und Gemüse bewahren ihr Aroma, bleiben saftig und büßen kaum Nährstoffe ein. Die Speisen geraten leicht und gut verträglich, weil zusätzliches Fett entfällt. Vitamine und Mineralstoffe überstehen den Garvorgang zum großen Teil. Sie schmecken diesen Unterschied vor allem bei frischem Gemüse.
Komfort im Küchenalltag
Aktuelle Modelle warten mit zahlreichen praktischen Funktionen auf. Automatikprogramme legen Temperatur und Garzeit von selbst fest, einige Modelle erfassen per Sensor die Feuchtigkeit und steuern die Dampfmenge eigenständig. Eine automatische Entkalkung und leicht abwischbare Innenflächen senken den Aufwand bei der Pflege. Das rasche Aufheizen punktet ebenfalls, denn der heiße Dampf ist meist nach wenigen Minuten da.
Praxistipp: Planen Sie das Gerät auf einer bequemen Arbeitshöhe ein, das entlastet auf Dauer den Rücken.
Neff, Miele und Siemens im Vergleich
Drei Marken prägen das Angebot bei den Dampfschubladen. Die folgenden Modelle zeigen, worin sie sich unterscheiden.
Neff Dampfschublade
Die Neff Dampfschublade fällt durch ihr aufgeräumtes Äußeres und die intuitive Touch-Steuerung auf. Sie nimmt bis zu sechs Teller auf und übernimmt das Warmhalten, Auftauen sowie das sanfte Garen. Sie regeln die Temperatur fein abgestuft von 30 bis 80 °C, ein Soft-Close-System bremst die Schublade beim Schließen ab. Die Push&Pull-Mechanik reagiert schon auf leichten Druck, sodass sich die Schublade auch mit beladenen Händen öffnen lässt.
Miele Dampfschublade
Die Miele Dampfschublade spielt ihre Stärke bei der Vielseitigkeit aus. Vier Betriebsarten decken unterschiedliche Aufgaben ab: das Erwärmen, das Niedertemperaturgaren, das Warmhalten sowie das Vorwärmen von Geschirr. Das Touch-Display führt unkompliziert durch die Programme, die SoftOpen- und SoftClose-Funktion rundet den wertigen Auftritt ab. Der Innenraum fasst zwölf Liter und damit auch umfangreiche Mengen. Der fein justierbare Bereich von 40 bis 85 °C eignet sich für selbst gemachten Joghurt ebenso wie für Sous-vide-Gerichte.
Siemens Dampfschublade
Die Siemens Dampfschublade vereint zurückhaltende Optik mit solider Technik. Sie wählen die Temperatur stufenlos von 30 bis 80 °C, eine bequeme Push-Pull-Funktion lässt das Gerät ohne Griffleiste aufspringen. Das Einsatzfeld reicht weit, vom Anwärmen der Teller bis zum langsamen Garen empfindlicher Zutaten, und fertige Speisen bleiben dazwischen warm. Die kräftige Glasfront prägt den Look, im Inneren steckt Raum für mehrere Teller oder Schüsseln.
Welche Dampfschublade passt in Ihre Küche?
Eine Dampfschublade gart ausgesprochen schonend, bewahrt die Vitamine und bringt frische Aromen auf den Teller, ganz ohne großen Aufwand. Ihre kompakte Bauweise passt in fast jede Küche und ergänzt die vorhandene Ausstattung sinnvoll. Die Geräte trennen sich hauptsächlich bei der Menüführung, den technischen Feinheiten und beim Bedienkomfort. Die Neff Dampfschublade punktet mit intuitiver Bedienung und solidem Funktionsumfang, die Miele Dampfschublade hebt sich durch ihr größeres Volumen und die breite Programmauswahl ab, die Siemens Dampfschublade gefällt mit kompaktem Design und einfacher Bedienstruktur. Sie erleben die Modelle in unserem Studio in Lichtenfels nebeneinander, auf rund 1.000 m² mit mehr als 40 Ausstellungsküchen. Vergleichen Sie die Geräte vor Ort, unsere Küchenprofis begleiten Sie gern.
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